DE MÉDICO A FABRICANTE DE WHISKY

Información General

Ricardo Satulovsky es un médico cirujano que trabaja en el hospital de Carlos Casares. Ejerció 10 años la profesión en La Plata, donde nació, estudió y se crió. En el 2015 comenzó con las primeras destilaciones de un whisky single malt, sacando al mercado su propio whisky «Casares».

«Esta es una zona agrícola y yo me desarrollé en la sombra de los hilos, empecé aprovechando la cebada para hacer cerveza y fui evolucionando hasta hacer whisky», comentó Ricardo.

En tanto, explicó que «el destilado fresco lleva dos semanas, pero luego viene un proceso de añejamiento que para ser llamado whisky necesita estar 3 años alejado en un barril de madera».

Por último, remarcó que «es un proceso muy complejo en cada una de sus etapas y hay que cuidarla para sacar un producto bueno. Tenemos 4 medallas, así que vamos por el camino correcto».

(RP)

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