La ciencia detrás del Umami: el sabor que muchos desconocen
Se dice que los seres humanos somos capaces de reconocer cuatro sabores: amargo, salado, ácido o agrio, dulce; sin embargo son seis los sabores; los dos menos mencionados: el umami y el graso. Este penúltimo sabor, el más difícil de describir, es todo un desconocido para muchas personas. Por eso explicaremos qué es el Umami, […]
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